食品安全管理體系認(rèn)證范圍分類表 注：本分類表依據(jù)GB/T 4754—2002《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》修改編制。

國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布的第一批危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系

?HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）表示危害分析的臨界控制點(diǎn)，是世界性的食品質(zhì)量控制管理的有效辦法。其原理1999年經(jīng)國際食品法典委員會(huì)（CAC...

?企業(yè)在推行食品安全管理體系認(rèn)證的過程及審核員在認(rèn)證審核過程中,總是被HACCP危害分析、GMP （良好操作規(guī)范）、SSOP（標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序）三者所困擾，對三者的關(guān)系做如下描述供業(yè)參考：

1. 食品安全管理手冊 2. 程序文件 3. 質(zhì)量計(jì)劃 3.1.前提方案（GMP、SSOP）

1）它是一個(gè)強(qiáng)大的管理系統(tǒng)框架，完全融入了公司的整體管理體系，且與ISO 9001、ISO 14001等標(biāo)準(zhǔn)保持一致。 2）它是一種健全的危害分析和風(fēng)險(xiǎn)管理方法。該方法以危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HA...

據(jù)ISO網(wǎng)站5月6日消息，食品安全管理體系ISO22000國際標(biāo)準(zhǔn)將于今年9月份修訂。ISO目前正就此征求意見，征求意見截至6月中旬。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作...

?食品安全體系認(rèn)證(FSSC)22000是為食品制造商創(chuàng)建，并整合了ISO22000:2005食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品安全公共可用規(guī)范（PAS）220:2008，它由基于荷蘭的基金會(huì)為食品安全認(rèn)證而發(fā)展起來...

HACCP體系的應(yīng)用是為了控制加工食品的危害，應(yīng)用到餐飲業(yè)有其必然性。事實(shí)上餐飲業(yè)本身的特性更需要應(yīng)用HACCP，因?yàn)椴惋嫎I(yè)菜肴眾多，食物的原輔料及其處理過程復(fù)雜，且往往不具備食品工廠的品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室來評...

? 基于 ISO 的供應(yīng)鏈方式 ? 被 GFSI 接受 ? 采用現(xiàn)有的、獨(dú)立的國際標(biāo)準(zhǔn) ? ISO 22000、ISO 22003 和行業(yè) PRP 技術(shù)規(guī)范

我們發(fā)現(xiàn)，世界各國對食品的安全問題越來越重視，安全性、營養(yǎng)健康性食品已越來越受到消費(fèi)者歡迎。近幾年，國際上發(fā)生了禽流感、二惡英、瘋牛病、口蹄疫、毒米、毒油等對食品的污染和禽畜疫病，為免受其害，各國紛紛...